Arkistoidut artikkelit

Juuri

Korkeavuorenkatu 27

www.juuri.fi

Juuren johtoajatuksena on, että perinteet tulee pelastaa päivittämällä ne osaksi tätä päivää ja Helsingin kukoistavaa ruokakulttuuria. Parhaiden kotimaisten raaka-aineiden ansiosta käsissämme on makuja, jotka eivät kalpene vertailussa muiden maiden aarteiden rinnalla.

Ravintolan erikoisuuksia ovat Sapakset, maistiaisannokset, jotka ammentavat vaikutteensa kotimaisesta ruokaperinteestä sekä sesongeista. 

Juuren juomat toteuttavat samaa filosofiaa kuin ruoka ja jatkavat sen viitoittamalla polulla. Tämä tarkoittaa viinien osalta artesaanituottajien ja luonnonmukaisesti valmistettujen viinien suosimista, oluissa tietenkin itseoikeutetusti kotimaisten pienpanimoiden nostamista jalustalle. Suomalaisen juomakulttuurin kehittäminen ja eteenpäinvieminen on yksi Juuren porukan intohimoista, minkä vuoksi ravintola hinnoittelee tuotteensa omalla tavallaan. Juuren ja Latvan viinit valitsee sommelier Pilvi Pursiainen.