Ainekset kahdelle
- 2-4 isoa kiekkoa vuohenjuustoa
- 3 tuoretta viikunaa
- Granaattiomenan siemeniä
- Pekaanipähkinöitä, paahdettuna tai au naturel
- Kahta tai kolmea erilaista salaattia (esim. tammenlehväsalaatti, pehtoorin salaatti)
- Sitruunamelissaa
- Balsamico-kastiketta
Leikkaa viikunoista lohkoja/paloja. Poista granaattiomenan siemenet. Pese ja revi salaatti sopivan kokoiseksi.
Sekoita puolet viikunalohkoista, granaattiomenan siemenistä ja pekaanipähkinöistä salaatin kanssa.
Kasaa salaatti suoraan lautasille. Jos teet isomman määrän voit kasata salaatin tarjoiluvadille.
Lisää loput viikunalohkot, granaattiomenan siemenet ja pekaanipähkinät annosten päälle tuomaan väriä.
Paahda vuohenjuustokiekkoa pannulla leivinpaperin päällä 3-4 minuuttia molemmin puolin.
Asettele vuohenjuustokiekot muiden ainesten päälle.
Koristele Balsamico-siirapilla ja sitruunamelissan lehdillä.
Viinisuositus:
Saksalainen Sauvignon Blanc