Kategoria: Reseptejä

Kategoriat
Reseptejä

Kylmäsavulohta kahdella tapaa

Kylmasavulohta-avokadoa-ja-uppomuna

Kylmäsavulohta, avokadoa ja uppomuna neljälle 4 kananmunaa etikkaa 300 g kylmäsavulohta 2 kypsää avokadoa babypinaattia sitruunalla maustettua laadukasta oliiviöljyä hiutalesuolaa mustapippuria myllystä Valmista ensin uppomunat. Kuumenna runsaasti vettä kattilassa lähelle kiehumispistettä. Lisää loraus etikkaa. Riko muna pieneen kahvikuppiin. Pyöräytä kauhalla veteen pyörre ja kippaa muna varovasti keskelle pyörrettä. Kypsennä 3-4 minuuttia. Nosta talouspaperille kuivumaan. Kypsennä […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Yakitori-broileri ja puolikuivatut tomaatit

Yakitori

4 annostamietolaktoositon, gluteeniton 600 g broilerin rintafileetä 1 dl (gluteenitonta) soijaa 1 tl seesamiöljyä 1 rkl muscavadosokeria 1-2 murskattua valkosipulinkynttä 2 rkl sakea tai riesling-viiniä 1. Kiehauta soija ja mausteet. Lisää viini, anna jäähtyä. 2. Leikkaa broilerin rintafileet peukalonpäänkokoisiksi paloiksi. Anna maustua liemessä pari tuntia. 3. Pujota palat puisiin varrastikkuihin. Grillaa tai paista välillä liemellä […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Korealaiset lihapullat ja keitetyt nuudelit

Korealaiset lihapullat

4 annostakeskitulinenlaktoositon 400 g possu-nautajauhelihaa 3-4 kevätsipulinvartta tai 20 cm pala purjoa 2 valkosipulinkynttä 2 tl inkivääriä raastettuna 3/4 dl korppujauhoja 1 kananmuna 2 tl korealaista Gochujang-chilitahnaa 1/2 dl soijakastiketta 1/2tl suolaa ripaus mustapippuria Lisäksi 250 g nuudeleita (esim. Udon-nuudeleita) 1-2 kevätsipulinvartta kuorittuja seesaminsiemeniä 1. Hienonna kevätsipulit ja kuoritut valkosipulinkynnet. Sekoita kasvikset, korppujauhot, kananmuna ja […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Sushikulhot

Sushikulhot

4 annostamietomaidoton, gluteeniton, lihaton Sushiriisi neljään kulhoon 350 g (4 dl) sushiriisiä 5 dl vettä Sushietikka 1 dl riisiviinietikkaa 3 1/2 rkl sokeria 1/2 rkl suolaa Jokaiseen kulhoon 50 g marinoitua lohta/ graavikalaa/marinoitua tofua 2 retiisiä viipaleina pikkelöityjä kurkkuviipaleita vesikrassia tai versoja 1/4 avokado viipaleina mustia seesaminsiemeniä tai norileväsuikaleita garia eli sushi-inkivääriä soijakastiketta 1. Mittaa […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Aasialaisittain marinoitua kalaa

Aasialaisittain-marinoitua-kalaa

4 annostamietolaktoositon, gluteeniton, lihaton 600 g fileoitua lohta, siikaa ja/tai kuhaa 1/2-1 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia vaaleita jauhoja 2-3 rkl öljyä 1 pieni punasipuli 1 pieni porkkana 1 varsi lehtiselleriä Marinadi: 1/2 dl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua 1/2 dl (gluteenitonta) soijakastiketta 1/2 dl vettä 1 rkl sokeria 2-3 tl seesamiöljyä 1. Leikkaa kalafileet suupalan kokoisiksi paloiksi. […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Pohjoiset makuparit

Pohjoiset makuparit

Viime vuosikymmenen aikana olemme nähneet pohjoismaisen keittiön renessanssin paitsi Skandinavian maissa, myös ympäri maailmaa lukuisissa muissa maissa, joissa ihmiset etsivät aitoja ja terveellisiä vaihtoehtoja ruokavalioonsa. Tämä esite kertoo Sinulle tarkemmin saksalaisen viinin ja pohjoismaisen ruoan kumppanuudesta ja tarjoaa inspiraatiota kulinaarisiin makuelämyksiin.

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Riesling-kakku 2021

2021 Riesling-kakku

Vuoden 2021 kakun Rieslingin syntymäpäiväksi on loihtinut Heidi Flink-Rekonen @murustajat  Kakkupohja: Kananmunia 6kpl Sokeri 3dl Perunajauho 1 dl Vehnäjauho 1,5dl Tumma kaakaojauhe 0,5dl Leivinjauhe 1,5tl Omenasose: Omena 1kg Hillosokeri 2dl Vesi 1dl Alkoholiton Riesling n. 1dl (esim. Leitz Eins-Zwei-Zero) Kakun kostutus: Alkoholiton Riesling n. 2dl (esim. Leitz Eins-Zwei-Zero) Täytteenä omenahillo lisäksi vaniljarahkatäyte: Kuohukerma 3,3dl Vaniljan […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Hyvää syntymäpäivää -kakku

Hyvää syntymäpäivää -kakku

Leila Sallinen Kotileipomo Isabella Ota ainekset huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Pohja: 100g keksejä(digestive) 45g voita Hienonna keksit ja sekoita pehmeä voi sekaan. Vuoraa irtopohjavuoka 20cm leivinpaperilla ja painele voi-keksimuru pohjalle tiukasti. Täyte: 600g maustamatonta tuorejuustoa 2dl sokeria 200g ranskankermaa 3kananmunaa 1rkl riesling viiniä 2rkl vehnäjauhoja 0.25dl kinuskikastiketta Korkista tuorejuusto, sekoita sekaan […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Foodelicious-kakku

Foodelicious-kakku

Tytti Villanen Foodelicious -blogi 225 g voita 4,75 dl sokeria 4 kananmunaa 7,25 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 0,5 tl soodaa 2,5 dl maitoa 1 tl vanilja-aromia 1,75 dl rieslingiä 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 25 cm kokoinen rengasvuoka. 2. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa […]

Lue lisää
Kategoriat
Reseptejä

Suklainen karviaiskakku

Suklainen karviaiskakku

Marjut & Jussi Katajala @loppasuut Schwarzwaldin kakusta inspiraationsa saaneessa suklaisessa karviaiskakussa on kirsikoiden sijaan ”kotimaisia viinirypäleitä” eli karviaisia ja kirsikkaliköörin sijaan se kostutetaan rieslingillä. Tuoreiden karviaisten puuttuessa koristelimme kakun punaherukoilla ja tyrnimarjoilla. Kakkupohja 200 g voita 2 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 4 kananmunaa 4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl tummaa kaakaojauhetta 1 dl mantelijauhetta 0,5 […]

Lue lisää